Quando vender o boi: comparar custo e cotação

Venda o boi quando a cotação da arroba superar seu custo por arroba produzida. O cálculo usa os custos do lote e o ganho de peso convertido em arrobas.

Como se calcula

1. Levante todos os custos do período para o lote que será vendido: alimentação, suplementação, manejo, medicamentos, energia, água, arrendamento de pasto, etc.
2. Some o peso inicial e o peso final de cada cabeça; calcule o ganho de peso vivo (peso final – peso inicial).
3. Converta o ganho total de peso vivo em arrobas dividindo o total em kg por 30 (1 arroba ≈ 30 kg).
4. Divida o custo total do lote pelas arrobas produzidas; o resultado é o custo por arroba.
5. Consulte a cotação oficial da arroba de boi gordo no site da CECAB, da sua cooperativa ou da bolsa de futuros.
6. Compare: se a cotação for maior que o custo por arroba, a venda gera lucro; se for menor, mantenha o rebanho até melhorar a margem.

Exemplo com números

Exemplo: lote com 10 cabeças, período de 120 dias.

• Custo total do lote: R$ 45.000,00 (alimentação R$ 30.000,00, manejo R$ 5.000,00, medicamentos R$ 3.000,00, energia e água R$ 2.000,00, arrendamento R$ 5.000,00).
• Peso inicial médio: 350 kg. Peso final médio: 650 kg.
• Ganho por cabeça: 300 kg. Ganho total: 300 kg × 10 = 3.000 kg.
• Arrobas produzidas: 3.000 kg ÷ 30 = 100 arrobas.
• Custo por arroba: R$ 45.000,00 ÷ 100 = R$ 450,00.
• Cotação da arroba (confira no site da cooperativa): R$ 520,00.
• Margem: R$ 520,00 – R$ 450,00 = R$ 70,00 por arroba.

Resultado: a cotação supera o custo, portanto a venda é vantajosa.

O que entra na conta

• Custos diretos do lote: alimentação, suplementos, medicamentos, energia, água, arrendamento de pasto, manejo (pastoreio, cercas, vacinação). Inclua tudo que foi gasto especificamente no lote durante o período de engorda.
• Ganho de peso convertido: use o ganho de peso vivo e a conversão de 30 kg por arroba. Não use o ganho de carcaça nem a arroba de boi magro.
• Exclusões: despesas gerais da fazenda (salários administrativos, manutenção de máquinas que não foram usadas no lote, juros de capital de giro), impostos não rateados por lote, custos de produção de outras culturas, valor da arroba de compra do boi magro.
• Ajustes: se parte do estoque de ração ficou sem uso, não contabilize esse valor até que seja aplicado. Subtraia o peso perdido por mortalidade antes de converter para arrobas.
• Margem mínima: defina, no seu planejamento, a margem mínima que cobre riscos (ex.: 5 % acima do custo). Se a cotação ficar abaixo dessa margem, aguarde.

Dicas rápidas

• Registre todos os custos no todocampo por áudio; o sistema soma automaticamente.
• Atualize a cotação diariamente para não perder oportunidades.
• Refaça o cálculo sempre que mudar a lotação ou o período de engorda.
• Use a planilha de auditoria do todocampo para cruzar despesas e receitas; alerta vermelho indica divergência.

O que muda por região ou por época

A temperatura afeta o consumo de ração; 2 °C acima da média aumentam o gasto em 5 %. A disponibilidade de pasto varia entre verão e inverno; uma estação seca pode reduzir o ganho em 10 %. No interior de São Paulo, o custo de energia costuma ser 3 % maior nas cidades próximas a grandes centros. Ajuste o custo total antes de dividir pelas arrobas.

Como conferir se o número está certo

1. Revise a planilha de custos; verifique se cada item tem a unidade correta (R$/dia, R$/kg).
2. Recalcule o ganho total de peso; some o ganho de cada cabeça e compare com a soma automática do sistema.
3. Divida novamente o ganho total em kg por 30; confirme que o resultado bate com a arroba produzida exibida.
4. Use a função de auditoria do todocampo para cruzar despesas e receitas; alerta vermelho indica divergência.

O que fazer quando o resultado sai fora do esperado

• Se a margem ficar negativa, reduza custos variáveis primeiro: diminua a taxa de suplemento em 10 % e renegocie o arrendamento em 5 %.
• Se a cotação subir inesperadamente, avalie a liquidez do mercado; venda até 30 % do lote para garantir lucro imediato e mantenha o restante para aproveitar a alta prolongada.
• Se o ganho de peso estiver abaixo do previsto, verifique a qualidade da forragem; aumente o suplemento em 2 % de proteína.

Tabela de comparação rápida

Erros comuns

1. Erro: somar custos de outras culturas ao lote de boi. Conserto: crie planilha separada; inclua apenas despesas diretamente ligadas ao lote.
2. Erro: usar a arroba de boi magro para comparar. Conserto: sempre converta o ganho em arroba de boi gordo (30 kg).
3. Erro: ignorar perdas de animais no cálculo. Conserto: subtraia o peso morto antes de dividir por 30; ajuste a arroba produzida.
4. Erro: dividir o custo total do lote pelo ganho de uma única cabeça. Conserto: use o ganho total de todas as cabeças para obter as arrobas produzidas.
5. Erro: considerar a cotação de boi magro como referência. Conserto: verifique sempre a cotação da arroba de boi gordo.